Mieux que Mc-Crado, non ?

Mon repas de ce soir !

Burger Bio, avec pain sans gluten bio, sauce guacamole maison, steak haché bio, œuf bio.

Randonnée dans les Alpilles samedi 18 Avril

Recette : Les crêpes hyper-protéinées

Voici une bonne idée de recette pour tous les sportifs gourmands : les fameuses crêpes protéinées ! Délicieuses, elles peuvent être une bonne alternative pour ceux qui souffrent d'intolérances alimentaires car elles ne contiennent ni lactose, ni gluten. Avec une teneur en protéine très élevée, elles permettent un en-cas gourmand pour les sportifs, y compris dans le cadre d'un régime visant à la perte de poids. Enfin, c'est une très bonne collation pour tous les pratiquants de musculation qui se lasseraient des shakers de protéines classiques.

Pour ces crêpes, nous utilisons de la poudre de blancs d’œufs aromatisée à la vanille. On peut trouver ces blancs d’œufs en poudre sur le site de nutrimuscle, un vendeur qui propose des compléments alimentaires d'une qualité irréprochable à prix de gros (nous n'avons aucun partenariat avec eux, donc, pas d'amalgame(c), nous ne voudrions pas que cela leur porte préjudice !).

 

Ingrédients nécessaires pour une dizaine de crêpes :

*4 mesures de blancs d'oeufs en poudre (52gr)

*250ml de lait de soja bio (ou de riz, d'amande...)

*2 oeufs bio entiers

*1 cs d'huile de colza ou de soja

Total : 65gr de protéines, 27gr de lipides, 4gr de glucides.

 

_Commencez par mélanger dans un saladier, les deux oeufs et la protéine en poudre, en battant fort avec un fouet ou avec un batteur jusqu'à obtenir un mélange homogène et sans grumeau.

_Incorporez petit à petit, tout en continuant à mélanger avec le fouet, le lait de soja. Ajoutez aussi la cuillère d'huile.

_Pensez à huiler la poêle pour éviter que les crêpes n'accrochent. La poêle doit être bien chaude.

_Faîtes cuire les crêpes en essayant de les faire les plus fines possibles, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, et retournez les pour quelques secondes. Ensuite, divisez le nombre de crêpes (entre 8 et 12 environ, selon la taille de la poêle et l'épaisseur des crêpes) par le nombre total de protéines, ici 65, pour connaître la teneur en protéine d'une seule de vos crêpes.

Pour ceux qui ne seraient pas "à la diet", vous pouvez les déguster avec de la confiture, du beurre de cacahuète et une banane écrasée, parfait pour la prise de masse ! Pour les autres, sachez que la poudre de blancs d'oeufs utilisée dans cette recette est dejà aromatisée et édulcorée, elles peuvent donc se manger "nue" ou bien avec un peu de miel ou de sirop d'agave.

Bonne dégustation !

 

Les compléments alimentaires sont-ils efficaces ?

 

 

L'industrie des compléments alimentaires représente aujourd'hui un énorme marché ciblant les sportifs et les sédentaires. Il existe des centaines de marques, des dizaines de compléments, et les enjeux marketing sont énormes. Les publicités tiennent le haut du pavé dans la presse sportive spécialisée et de plus en plus chez les médias "mainstream".

Le fantasme est aussi à la hauteur du folklore véhiculé par les publicités racoleuses des compléments. Beaucoup de personnes étrangères au monde de la musculation font un amalgame(c) entre compléments alimentaires et produits dopants. Mais nous le savons depuis longtemps, ces suppléments ne sont ni interdits, ni dangereux. En revanche, sont il vraiment efficaces ?

Efficaces, ils le sont, au moins autant que la nourriture solide, avec certains avantages supplémentaires. Miraculeux ? Au moins autant que la nourriture solide, avec certains avantages...

Ce que je veux dire par là, vous l'aurez compris, c'est que les compléments alimentaires doivent être considérés au même titre que n'importe quel aliment, avec les avantages d'être pratiques, d'être «purs » (malheureusement pas toujours) et fortement concentrés, ce qui facilite la comptabilisation des nutriments, qui les rend rapidement assimilables et économiques par rapport à la nourriture solide.

Les suppléments doivent donc intervenir une fois que vous avez acquis la connaissance des bases de la nutrition sportive et que votre plan diététique est déjà bien mis en place. C'est à ce moment là qu'une bonne supplémentation vous permettra de combler certains manques et d'optimiser vos apports en nutriments à des moments précis de la journée, notamment autour de votre séance d'entraînement, si vous êtes sportif.

Ils ne sont en aucun cas indispensables.