Les energy balls / energy bites

 

Ces petites boules pleines d'énergie et délicieuses sont à la mode dans le monde du fitness. Pratiques, savoureuses, caloriques, elles sont en principes végétariennes, sans sucre ajouté et crues. Elles sont aussi bien moins chères que des barres énergétiques du commerce et fournissent des calories de qualité.

Le principe consiste à fabriquer une boule de pâte crue, souvent à base de fruits secs mixés (attention il vous faudra un bon mixeur), et la plupart du temps roulée ou enrobée dans des éclats de fruits secs, noix de coco, ou autre aliment énergétique.

Lors de mon premier essai, j'ai utilisé une boule à base de banane séchée (trouvées en magasin bio), mélangée à des éclats de noisettes puis roulée dans la poudre de noisette. Après un passage au frigidaire, la pâte une fois raffermie a trouvé sa consistance idéale. Le résultat fût convainquant ! 

Pour votre pâte, vous pouvez utiliser:

_De la datte, de la banane séchée, figue séché, toutes sortes de baies séchées, goji, beurre de cacahuète, du miel, etc.

Et pour accompagner:

_Tous les fruits à coques, pistaches, noisettes, amandes, noix de coco, fève de cacao crue, sésame, graines de lin, de chia, flocon de sarrasin, etc.